ترعرع كبير الطهاة ستيفن بلاندينو في ستيتن آيلاند في نيويورك، ويقيم حالياً في لاس فيغاس، حيث يشغل منصب رئيس كبار الطهاة في مطعم تشارلي بالمر ستيك.
الدليل: ما طريقتك المفضلة لتحضير الأطباق؟
ستيفن بلاندينو: الطريقة الأميركية الحديثة في تحضير اللحوم.
الدليل: ما أطباقك المميزة؟
ستيفن بلاندينو: سلطة سيزر لكبير الطهاة ستيفن مع أرواق الخس الطرية الملفوفة في شرائح لحم الخنزير مع أسماك الأنشوجة البيضاء، وشريحة لحم بورتر هاوس 40 أوقية لشخصين، وسمك ماهي ما هي المطهو في الفرن، مع مخلل الملفوف الأحمر وصلصة التفاح.
الدليل: ما تجربة الطعام التي لا يمكنك نسيانها على الإطلاق؟
ستيفن بلاندينو: أيريولي، وراكو لا فيغاس، وفرينش لاندري.
الدليل: من الطهاة الذين حازوا على إعجابك وتتطلع للوصول إليهم؟
ستيفن بلاندينو: أيريولي، وراكو لا فيغاس، وفرينش لاندري.
