الشيف مايكل مينا هو كبير طهاة أمريكي شهير حاصل على جوائز، وصاحب مطاعم، ومؤلف كتب طبخ، ومؤسس مجموعة مينا، وهي شركة إدارة مطاعم تقوم بتشغيل 18 مطعماً. كما يعمل مايكل كبير طهاة في مطعمين يحملان الاسم نفسه في سان فرانسيسكو ولاس فيغاس، وحصل كلا المطعمين على نجمة ميشلان.

الدليل: ما بعض أطباقك المفضلة؟
مايكل مينا: فطيرة سرطان البحر، وترتار التونة، وبارفيه الكافيار.
الشيف مايكل مينا هو كبير طهاة أمريكي شهير حاصل على جوائز، وصاحب مطاعم، ومؤلف كتب طبخ، ومؤسس مجموعة مينا، وهي شركة إدارة مطاعم تقوم بتشغيل 18 مطعماً. كما يعمل مايكل كبير طهاة في مطعمين يحملان الاسم نفسه في سان فرانسيسكو ولاس فيغاس، وحصل كلا المطعمين على نجمة ميشلان.

الدليل: ما بعض أطباقك المفضلة؟
مايكل مينا: فطيرة سرطان البحر، وترتار التونة، وبارفيه الكافيار.

الدليل: ما تجربة الطعام التي لا يمكنك نسيانها على الإطلاق؟
مايكل مينا: خلال أول زيارة لي للاس فيغاس، تولي جان لوي مسؤولية تحضير الطعام في نابا في ريو. لم أكن أعرف ما يمكن توقعه؛ إذ إنني لم أتوقع وجود مكونات عالمية في لاس فيغاس. قد قام جان بتحضير وجبة مكونة من 16 طبقاً لي ولضيوفي، ولا تزال -حتى يومنا هذا- أفضل وجبة حظيت بها على الإطلاق؛ حيث أذهلني كل طبق من هذه الأطباق بنكهته ومكوناته الملهمة.

الدليل: من الطهاة الذين حازوا على إعجابك؟
مايكل مينا: جان لوي بالاديو، وفيران أدريا، وجويل روبوتشون، ودانيال بولود.